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永利游戏下载官方:东山:承载儿时记忆 坚持手艺传承

您当前的位置 : 申慱在线138管理    2020-06-29 11:01  来源:漳州新闻网  编辑:邹美玲  邹美玲
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  在东山铜陵顶街,永利游戏下载官方:有一间传统点心店,它承载了一家三代人四十余载的记忆与希望,也寄托了东山本地人孩童时代的味道,更是外地游客了解东山传统小吃的一扇窗口。

  一大早,陈金文的糕饼店里已经忙碌了起来。团状的面粉,在阿姨们的巧手下被搓成麻花状,整齐摆放在竹筐内。从油锅炸出后,金黄的“麻花”并没有直接出摊,它们还在等待着一次“升华”。此时,陈金文正在熬糖,100多度的高温中,他的额头渗出了豆大的汗珠。20来分钟后,他将炸好的“麻花”倒入锅内均匀搅拌,再撒上一把蒜蓉点缀其上。不一会儿,一锅香气四溢、冒着热气的“麻花”终于出锅了。店门外,客人络绎不绝,热乎的蒜股一眨眼工夫便已所剩无几。

  东山人把麻花叫蒜股。蒜股是这家店的招牌产品之一,“地雷”糖、咸糕、面茶、麻豆等,这些当地人孩童时期最喜欢的小零食在店里也能寻到。老陈说,自己的糕饼店在顶街已经开了四十余载,从爷爷那辈起,一直传到了他手中。小店起初虽是营生的工具,但现在更是一种情感的寄托。

  从店内看着街上,夏季的顶街游人如织。数十载里,陈金文看着这条百年老街一点一滴的变化。尤其是近年来,顶街成了东山岛“网红”打卡地,随着游客量与日俱增,也带动着店里的生意越来越红火,外地顾客多了起来。看到家乡美味受到游客的喜爱,也让他有了再坚持下去的动力。

  陈曦 殷琪

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